Doja Prokupac je vino koje na autentičan način oživljava jednu od najvažnijih domaćih sorti, nastalo u vinogradima regiona Župa, u srcu Serbia. Proizvodi ga Vinarija Doja, koja je poznata po negovanju tradicionalnih sorti i njihovoj modernoj interpretaciji. Prokupac, kao autohtona srpska sorta, vekovima se uzgaja na ovim prostorima i predstavlja deo vinskog identiteta zemlje.
Ovo vino nastaje od sorte Prokupac, koja se bere u optimalnoj zrelosti kako bi se postigao balans između voćnosti i strukture. Nakon fermentacije u kontrolisanim uslovima, vino često kratko odležava kako bi se zaokružio ukus, ali bez gubitka svežine i karaktera sorte. Fokus proizvodnje je na očuvanju autentičnih aroma i prirodnog izraza terroira.
U čaši, Doja Prokupac ima rubin-crvenu boju sa ljubičastim odsjajem. Na nosu dominiraju note crvenog voća – višnje, trešnje i šljive, uz blage začinske i zemljane tonove. Na ukusu je srednjeg tela, svež i voćan, sa mekanim taninima i prijatnim, pitkim završetkom koji ga čini vrlo pristupačnim.
Boca ovog vina odiše modernim minimalizmom – čiste linije i elegantna etiketa naglašavaju fokus na sortu i poreklo. Inspiracija dolazi iz želje da se tradicionalni Prokupac predstavi u savremenom svetlu, bez suvišnih elemenata, već sa naglaskom na autentičnost i karakter vina.
Zanimljivo je da je Prokupac dugo bio zapostavljen u odnosu na internacionalne sorte, ali je poslednjih godina doživeo veliki povratak. Zahvaljujući vinarijama poput Vinarija Doja, danas se ponovo smatra jednim od najvažnijih simbola srpskog vinarstva i sve češće osvaja pažnju ljubitelja vina širom regiona.
Recenzije
Još nema komentara.