Rakija

Od čega se pravi rakija?

Rakija je proizvod koji se dobija jednostrukom ili dvostrukom destilacijom mase koja se dobija alkoholnim vrenjem voća, raži ili krompira. U našem podneblju rakija se pravi najčešće od voća koje ima nešto niži procenat šećera. U cilju dobijanja željene (veće) koncentracije alkohola u rakiji, može se vršiti višestruka (dvostruka ili trostruka) destilacija. Višestrukom destilacijom rakije se povećava čistoća napitka i povećava koncentracija alkohola u rakiji. Nakon dvostruke ili trostruke destilacije, koncentracija alkohola u rakiji može iznositi više od 40%.

U procesu proizvodnje, nakon prve destilacije se dobija rakija sa manjim procentom alkohola. Ova vrsta rakije je poznata kao „meka“ rakija.

Ponovnom destilacijom „meke“ rakije se dobija „prepečenica“ koja je čistija i sa većom koncentracijom alkohola.

Koje vrste rakije postoje?

Postoji više vrsta rakija, a uobičajeno je da rakije dobijaju naziv po voću od koga potiču:

• Rakija od šljive naziva – šljivovica
• Rakija od kajsije – kajsijevača
• Rakija od loze – lozovača
• Rakija od breskve – breskovača
• Rakija od kruške – kruškovača (vilijamovka)
• Rakija od jabuke – jabukovača
• Rakija od duda – dudovača
• Rakija od dunje – dunjevača
• Rakija od smokve – smokvovača
• Rakija od višnje – višnjevača
• Rakije može biti proizvedena i od više vrsta voća istovremeno – u tom slučaju govorimo o mešanoj rakiji (rakija od mešanog voća).

Kako prepoznati dobru rakiju?

Proizvodnja rakije u Srbiji je regulisana zakonom o rakiji i drugim alkoholnim pićima. Ovim zakonom je određeno da alkoholno piće sa imenom rakija mora sadržati od 15 do 55% etanola. Zabranjeno je dodavanje sintetičkog etanola i šećera, a dozvoljeno dodavanje propisanih aditiva, zaslađivača i aroma.

U našoj online prodavnici Vam je dostupan širok asortiman rakija isključivo najkvalitetnijih domaćih proizvođača koje podležu strogoj kontroli.