Manastir Kovilj proizvodi Arkanj, voćnu rakiju destilovanu od jabukovog vina, koja zri u hrastovim buradima najmanje dve godine . Tehnikom sličnom kalvadosu iz Francuske, dobija se bistra rakija ćilibarne boje, sa umerenim taninima i alkoholnim sadržajem od oko 40 % vol . Ručna berba jabuka i dvostruka destilacija u bakarnim kazanima omogućavaju fin balans između svežine zelene jabuke, hrasta i suptilne slasti vanile i kokosa .
Na mirisu se ističu note “zelene jabuke, pokošene trave, vanile i kokosa”, dok ukus čini obimnim i glatkim, sa toplom završnicom i blagim taninima iz hrastovine . U vinotekama se preporučuje posluživanje rashlađene na 10–15 °C, često kao aperitiv, zahvaljujući osvežavajućem i elegantnom karakteru pića. Boja je “najlepšeg ćilibara, bistre i kristalne prozirnosti”
Recenzije
Još nema komentara.