Borgoluce Prosecco Extra Dry DOCG 0.75

Borgoluce Prosecco Extra Dry DOCG nastaje u srcu jedne od najpoznatijih vinskih regija severne Italije, u oblasti Veneto, između gradova Conegliano i Valdobbiadene u provinciji Treviso. Upravo u ovim brdima, koja su vekovima poznata po uzgoju vinove loze, razvila se tradicija proizvodnje Prosecca koja traje još od 18. veka. Prvi zapisi o grožđu Glera, od kog se pravi Prosecco, u ovom području datiraju iz 1772. godine, a kroz generacije vinogradara i vinara ova sorta je postala simbol regiona. Danas su ova vinogradska brda toliko jedinstvena da su proglašena i zaštićenim kulturnim pejzažom, dok oznaka DOCG predstavlja najviši nivo kvaliteta u italijanskom vinskom sistemu i garantuje autentičnost porekla i proizvodnje.

Vinarija Borgoluce nastala je kao moderan izraz stare tradicije porodice Collalto, koja na ovom području obrađuje zemlju već gotovo hiljadu godina. Sam brend Borgoluce relativno je novijeg datuma i osnovan je kako bi spojio savremenu tehnologiju sa dubokim poštovanjem prema prirodi i istoriji vinogradarstva. Ime nosi simboliku koja savršeno opisuje filozofiju vinarije. Reč „borgo“ odnosi se na utvrđene srednjovekovne gradove i dvorce koji su vekovima pripadali porodici Collalto, dok „luce“ simbolizuje sunce i energiju koja omogućava život vinove loze i sazrevanje grožđa. Upravo ta ideja ravnoteže između tradicije i prirode postala je temelj proizvodnje vina Borgoluce.

Osnova ovog proseka je sorta grožđa Glera, koja se uzgaja na brežuljcima na nadmorskoj visini od oko 200 do 300 metara, gde zemljište bogato mineralima i kalcijum-karbonatom daje grožđu posebnu aromatičnost. Berba se obično obavlja sredinom septembra, kada grožđe dostigne idealnu ravnotežu između šećera i kiselina. Nakon pažljivog i vrlo nežnog presovanja, fermentacija se odvija na kontrolisanoj temperaturi uz odabrane kvasce, kako bi se očuvale sve prirodne arome. Druga fermentacija, koja stvara prepoznatljive mehuriće, odvija se u velikim zatvorenim čeličnim tankovima po Charmat metodi. Ovaj proces omogućava da vino zadrži svoju voćnost, svežinu i eleganciju, karakterističnu za vrhunski prosecco.

U čaši Borgoluce Prosecco Extra Dry DOCG pokazuje svetlu, slamasto-žutu boju sa finim i postojanim nizom mehurića. Miris je bogat i slojevit, sa nežnim notama poljskog cveća, žute jabuke i egzotičnog voća, dok se u pozadini mogu naslutiti tonovi kruške, breskve i citrusa. Na nepcu je elegantan, harmoničan i osvežavajući, sa prijatnom ravnotežom između blage slasti i živahne kiselosti. Završnica je meka, sočna i veoma prijatna, što ga čini savršenim aperitivom, ali i vinom koje se odlično slaže sa morskim plodovima i laganim jelima.

Vizuelni identitet ovog proseka pažljivo je osmišljen kako bi odražavao eleganciju i prirodu regije iz koje dolazi. Boca je vitka i elegantna, često u tamnom staklu koje štiti vino od svetlosti, dok etiketa naglašava sofisticiranost i tradiciju. Dizajn pakovanja inspirisan je pejzažima vinograda koji se poput talasa prostiru po brdima Valdobbiadene, kao i aristokratskom istorijom porodice Collalto. Minimalistički ali elegantni detalji simbolizuju spoj moderne estetike i stare vinske kulture, a zlatni elementi na etiketi često podsećaju na zvaničnu DOCG traku koja potvrđuje autentičnost i kvalitet vina.

Jedna zanimljivost vezana za vinariju Borgoluce jeste da ona funkcioniše gotovo kao mali samoodrživi ekosistem. Na ogromnom imanju nalaze se vinogradi, šume, farme, pašnjaci i različite poljoprivredne kulture, a veliki deo energije proizvodi se iz obnovljivih izvora nastalih upravo iz tih resursa. Ovakav pristup omogućava da proizvodnja vina bude u harmoniji sa prirodom, što je ujedno i deo filozofije koja stoji iza svakog vina iz ove kuće.

Danas Borgoluce Prosecco Extra Dry DOCG predstavlja savremeni simbol italijanskog načina života. Njegova elegancija, osvežavajuća priroda i lagani karakter učinili su ga jednim od najomiljenijih stilova penušavog vina u svetu. Iza svake boce krije se priča o brdima severne Italije, vekovima vinogradarske tradicije i ideji da vino nije samo piće, već odraz zemlje, svetlosti i ljudi koji ga stvaraju.