Drambuie – škotski eliksir sa kraljevskim poreklom
Drambuie je jedinstveni škotski liker koji spaja bogatstvo viskija s mističnim biljnim notama, medom i začinima. Njegova receptura potiče iz 18. veka, a priča o njegovom poreklu i nazivu obavijena je legendom, aristokratijom i viskijskom tradicijom. Danas je Drambuie jedno od najprepoznatljivijih pića u svetu likera, često opisan kao „tečno zlato Škotske“.
Legenda kaže da je Drambuie nastao 1746. godine, kada je princ Čarls Edvard Stjuart, poznat kao Bonnie Prince Charlie, nakon poraza u bici kod Cullodena bežao kroz škotsko gorje. Tokom bekstva, utočište mu je pružila lojalna porodica MacKinnon na ostrvu Skye. U znak zahvalnosti, princ im je predao recept za lični napitak – moćan, sladak eliksir napravljen od viskija, meda i tajnih biljnih sastojaka. Ime „Drambuie“ potiče od škotskog izraza An Dram Buidheach, što znači „piće koje zadovoljava“.
Recept je ostao porodična tajna više od jednog veka, sve dok krajem 19. veka nije komercijalizovan u Edinburgu. Do sredine 20. veka Drambuie je već bio favorit u londonskim klubovima, a uskoro i na međunarodnoj sceni.
U srcu Drambuiea je škotski viski – pažljivo odabrana kombinacija single malt i grain viskija, sa naglaskom na viskije iz regije Speyside. Tome se dodaje škotski cvetni med, biljni ekstrakti i tajna mešavina začina, među kojima se prepoznaju note muškatnog oraščića, anisa, šafrana, klinčića i cimeta.
Proces proizvodnje obuhvata mešanje viskija s prirodnim medom i biljnim infuzijama, a zatim odležavanje kako bi se ukusi sjedinili. Ne vrši se dodatna destilacija – već se pažljivo balansira da bi se očuvao karakter viskija, uz dodatak začinskog tela i slatkoće.
Drambuie ima bogat, slojevit miris – topli tonovi meda i začina, u pozadini nota viskija sa naznakama dima i slada.
Na nepcu je punog tela, glatke teksture, sa skladnim balansom slatkoće i začinske topline.
Ukus kombinuje zlatni med, herbalne note i lagane citrusne nijanse, uz suptilni finiš vanile i starenog viskija.
Iako je istorijski povezan s ostrvom Skye i Edinburgom, danas se Drambuie proizvodi u Škotskoj pod okriljem kompanije William Grant & Sons, u vlasništvu iste porodice koja stoji iza brendova Glenfiddich i Balvenie. Proizvodnja se odvija s jednakom pažnjom i poštovanjem prema originalnoj recepturi, uz savremene standarde kvaliteta.
Drambuie je poznat po svojoj elegantnoj, robusnoj boci sa zlatno-crvenim detaljima i kraljevskim grbom, koji odaje počast njegovoj lojalističkoj i kraljevskoj istoriji. Dizajn balansira između tradicionalnog i luksuznog izgleda, evocirajući osećaj nasleđa i prestiža.
Drambuie je bio prvi liker koji se posluživao u baru na letu British Airwaysa.
Bio je omiljeni sastojak među barmenima u zlatnom dobu koktela (1920–30-ih), a danas ima kultni status među ljubiteljima klasičnih pića.
Poznat je i kao službeno piće kraljevske garde tokom viktorijanskog perioda.
Prvi šik koktel u kojem je Drambuie zablistao bio je Rusty Nail, koji je 1960-ih proslavila Rat Pack ekipa (Frank Sinatra, Dean Martin itd.).
Drambuie se koristi u:
- Koktelima: Rusty Nail (s viskijem), Bonnie Prince (s citrusima), The Heather (sa šampanjcem).
- Osveženjima: sa đumbirovom pivom, sodom, ledom.
- Poslasticama: prelivi za sladolede, voćne torte, flambirane banane, čokoladni mousse.
Drambuie nije samo liker – to je tekući fragment škotske istorije, napitak sa pričom, dubinom i otmenim karakterom.
Piće koje povezuje viski i začine u harmoniji koju je teško imitirati, a lako zavoleti.
Recenzije
Još nema komentara.