Plantation XO 20th Anniversary — Rum sa pričom i karakterom
Plantation XO 20th Anniversary nije samo piće — to je tečna priča o egzotici, majstorstvu i strpljenju. Ovaj rum je pravo remek-delo koje spaja karipsko nasleđe sa francuskim umećem pravljenja destilata, a njegova priča počinje na sunčanim obalama Barbadosa.
Plantation XO 20th Anniversary stvoren je kao omaž osnivaču kompanije Maison Ferrand, Aleksandru Gabrielu, povodom 20 godina njegove strasti prema rumu i tradicionalnom zanatskom pristupu. Njegova ideja bila je da spoji autentičan duh Kariba sa sofisticiranošću francuskog stila odležavanja. Tako je rođen rum koji je podjednako kompleksan koliko i neodoljivo pitak.
Ovaj rum dolazi sa Barbadosa, mesta koje se s pravom smatra kolevkom engleskog stila ruma — prepoznatljivog po bogatom, ali glatkom profilu, balansiranoj slatkoći i složenim aromama koje pričaju priču o tropima.
Plantation XO 20th Anniversary počinje svoj život kao pažljivo odabrani rumovi sa Barbadosa. Ovi rumovi se destiluju koristeći kombinaciju „pot still“ i „column still“ metoda, što znači da se spajaju dva sveta: izražene, punije arome pot still destilacije i glatkoća i preciznost column still tehnike.
Posle destilacije, rum odležava nekoliko godina na Karibima, u hrastovim buradima, koja su često prethodno korišćena za burbon. Tu razvija svoj bogat karakter, tropikalne note i suptilne tonove začina.
Ali tu priča ne staje. Nakon „prvog života“ na Barbadosu, rum se šalje u Francusku, u Chateau de Bonbonnet, gde prolazi kroz tzv. „double ageing“ proces. U hladnijoj klimi francuske regije Cognac, rum se prebacuje u male buradi od francuskog hrasta, u kojima je prethodno odležavao konjak. Taj proces daje Plantation XO njegov jedinstveni završni sloj kompleksnosti, zaokruženosti i elegancije.
Ono što Plantation XO izdvaja od mase rumova jeste njegova raskošna aroma i kompleksan, ali prijatan ukus. Već pri otvaranju boce, nos dočekuje simfonija: bogate note vanile, prženi kokos,karamela i crème brûlée,suvo voće (smokve, suve kajsije) ,nežni začini poput cimeta i muškatnog oraščića.
Na nepcima se otkriva kremasti, gotovo baršunast osećaj, sa slojevitim prelazima između slatkih tonova meda i vanile, pa sve do toplih nota duvana, prženih badema i čak daškom čokolade.
Završnica je duga, topla i zadovoljavajuće glatka, sa suptilnim notama tropskog voća koje podsećaju na mango i zrele banane.
Već na prvi pogled, Plantation XO odaje utisak luksuza. Boca ima prepoznatljiv „old-school“ kolonijalni izgled, sa debelim staklom i ukrasnom pletenom mrežom, koja je ručno vezana oko svake boce. Ovaj detalj je omaž načinu na koji su boce nekada bile zaštićene tokom brodskih transporta preko okeana.
Zlatno-bakarni ton etikete i sofisticirani čep nagoveštavaju ozbiljnost sadržaja. Sam dizajn odiše starinskom elegancijom, a ujedno priča priču o egzotičnom poreklu i bogatom nasleđu.
Plantation XO je često izbor mnogih barmena koji su želeli da impresioniraju goste, jer suvereno „pokazuje“ koliko rum može biti sofisticiran, čak i kada se pije sam, bez ikakvih dodataka.
Jedna od zanimljivosti jeste da Plantation rumovi često variraju u nijansama između serija, jer se oslanjaju na tradicionalne metode odležavanja, bez forsiranja uniformnosti — što znači da svaka boca nosi pečat trenutka u kojem je flaširana.
Plantation XO 20th Anniversary je rum koji zaslužuje da se konzumira s pažnjom.
Najčešće se pije : čist (sobna temperatura, u čaši za konjak ili rum); sa jednom kockicom leda; uz finu tamnu čokoladu ili cigaru; kao digestiv nakon večere.
Najpoznatiji kokteli sa Plantation XO:
Iako je ovaj rum pravi užitak piti sam, neki kokteli sa njim dobijaju potpuno novu dimenziju:
- Rum Old Fashioned — klasični recept sa twistom: Plantation XO, šećerni sirup, Angostura bitters i narandžina kora.
- Mai Tai — kada se koristi kao premium rum u ovom tropskom koktelu, Plantation XO podiže ukus na viši nivo.
- Rum Manhattan — varijacija viski klasika, gde Plantation XO menja burbon i pruža bogatije, zaokruženije note.
Poslastice i osveženja
Plantation XO je sjajan sastojak za:
- čokoladne praline punjene ganache kremom od ruma,
- tiramisu sa rumom (gde rum daje toplinu i dubinu ukusa),
- sladoled od vanile sa rum prelivom.
Osim toga, dodavanje ovog ruma u espresso ili u tople deserte poput rum baba kolača stvara neponovljivu kombinaciju aroma.
Plantation XO 20th Anniversary je mnogo više od običnog ruma — on je destilat tradicije, luksuza i veštine. U svakoj kapljici skriva se sunce Kariba, francuska elegancija i vreme koje je strpljivo uloženo u njegovo sazrevanje. Bilo da ga pijete polako, uz razgovor, ili ga koristite kao tajni sastojak za poseban koktel ili desert, ovaj rum uvek ostavlja snažan, nezaboravan utisak.
Ako želite rum koji se ne pije samo zbog alkohola, već zbog čitavog doživljaja, Plantation XO 20th Anniversary je pravi izbor.
Recenzije
Još nema komentara.