Brugal 1888 0.70

Brugal 1888 Doblemente Añejado je rum koji priča priču o vremenu, tradiciji i veštini. Rođen iz srca Dominikanske Republike, ovaj luksuzni rum nije samo alkoholno piće – on je iskustvo u čaši, omaž porodičnoj istoriji i simbol evolucije karipskog destilarskog zanata. Kombinujući eleganciju evropskih metoda sa toplinom Kariba, Brugal 1888 je jedno od najcenjenijih imena u svetu premium rumova.

Priča počinje davne 1888. godine, kada je španski emigrant Andrés Brugal Montaner osnovao destileriju u Puerto Plati, na severnoj obali Dominikanske Republike. Sa sobom je doneo znanje iz Kube i Španije, a spojio ga je sa lokalnim sastojcima i klimom kako bi stvorio rum koji će postati simbol dominikanskog duha.

Brugal 1888 je lansiran kao specijalno izdanje povodom godišnjice osnivanja kompanije. Iako je relativno nov u svom obliku, on je duboko ukorenjen u tradiciji – proizvod sofisticiranih tehnika koje su se razvijale više od jednog veka. Oznaka „1888“ nije samo godina – to je obećanje izvrsnosti.

Brugal 1888 se proizvodi isključivo u Dominikanskoj Republici, gde prirodni uslovi – sunce, vlaga i morski vazduh – igraju ključnu ulogu u sazrevanju ruma.

Ono po čemu je Brugal 1888 jedinstven je proces dvostrukog odležavanja:

1. Prvo odležavanje se odvija u buradima od američkog hrasta, prethodno korišćenim za burbon. Ovaj korak unosi note vanile, karamele i dima.
2. Drugo odležavanje se dešava u buradima od evropskog hrasta, u kojima je prethodno bio šeri vino Oloroso, što rumu daje dubinu, voćne tonove i bogatu složenost.

Ceo proces nadgledaju Maestros Roneros – majstori ruma – koji pažljivo kombinuju različite partije kako bi postigli optimalan balans. Svaka boca Brugal 1888 je rezultat pažnje, strpljenja i znanja koje se prenosi generacijama.

Brugal koristi melasu od šećerne trske iz lokalnih plantaža, fermentisanu i dvostruko destilisanu kako bi se postigao čist, suv i precizan destilat – bez prekomerne slatkoće.

Aroma: Na nosu se osećaju suvo voće, tamna čokolada, praženi orašasti plodovi, drvo, sa blagim tragovima kafe, vanile i cimeta.

Ukus: Na nepcima, Brugal 1888 je složen i topao, sa ukusima karamele, šerija, suve smokve, zapečenog šećera, a u pozadini se javljaju note začina, kože i duvana. Završetak je dug, bogat, sa mekim tragom dima i baršunastim osećajem.

Karakteristično za Brugal 1888 je to što nije sladak kao tipični karipski rumovi – više je suzdržan, elegantan i blizak svetu finih viskija i konjaka.

Boca Brugal 1888 odmah pleni pažnju svojim tamnim, luksuznim staklom, sa karakterističnom mrežastom užadi koja simbolizuje sigurnost i zaštitu – tradicionalni način pakovanja boca tokom transporta u prošlosti.

Etiketa nosi oznaku „Doblemente Añejado“ (dvostruko odležan), uz zlatne detalje i istorijski font koji odaje počast više od 130 godina postojanja. Dizajn odiše elegancijom, autentičnošću i dominikanskim identitetom, sa jasnom porukom: ovo je piće za istinske poznavaoce.

Brugal 1888 se smatra mostom između sveta ruma i viskija – često ga preferiraju oni koji su ranije uživali isključivo u viskijima.

Tokom ekskluzivnih degustacija u Dominikanskoj Republici, Brugal 1888 se služi u kristalnim čašama, bez leda, kao konjak – uz tamnu čokoladu i cigaru.

Iako se može koristiti u koktelima, ovaj rum se najčešće pije čist – smatra se gotovo svetogrđem mešati ga sa kolom ili sokom.

Neki miksolozi u Španiji i Italiji koriste Brugal 1888 u varijacijama klasičnih koktela na bazi viskija, zbog njegovog dubokog šeri profila.

Brugal 1888 je izuzetno svestran u vrhunskom miksologiji i visokoj gastronomiji. Najčešće se koristi u sofisticiranim pićima kao što su:

• Rum Old Fashioned – umesto burbona, sa aromatičnim gorkim notama.
• Manhattan twist – sa vermutom i tamnim šeri tonovima.
• Negroni varijacije – koje zahtevaju telo i kompleksnost.
• Espresso Rumtini – gde se čokoladne i kafe note dodatno naglašavaju.

U gastronomiji:

• Karamelizovani deserti sa rum kremom.
• Tiramisu sa Brugal notama umesto klasičnog ruma.
• Ganache i trufle sa tamnom čokoladom i rumom.
• Sladoledi sa šeri notama i rum sirupom.
• Glazure za crveno meso – redukcije sa Brugal 1888, začinima i medom.

Brugal 1888 je rum sa ozbiljnim karakterom. On nije za svakoga – on je za one koji žele više: više dubine, više slojeva, više tradicije. Njegov dvostruki proces odležavanja, jedinstveni aromatski profil i elegancija u dizajnu čine ga jednim od najsuptilnijih i najcenjenijih rumova sveta.

Piti Brugal 1888 nije običan čin – to je trenutak u kome se vreme usporava, a ukusi pričaju priče stare više od veka.