Plantation Pineapple Rum — Egzotična simfonija ananasa i karipskog duha
Plantation Pineapple Rum, poznat i kao „Stiggins’ Fancy Pineapple Rum“, nije samo piće, već pravi omaž zanatskoj veštini i istoriji ruma. Ovaj rum je izuzetan spoj karipske tradicije i francuskog umeća, a zanimljivo je da je njegov nastanak inspirisan literaturom i starim kolonijalnim tehnikama aromatizacije.
Plantation Pineapple Rum svoje korene vuče iz 19. veka, kada su britanski pomorci i kolonijalni trgovci često aromatizovali rum različitim voćem kako bi mu dali bogatiji ukus, a posebno ananasom, koji je u to doba bio simbol luksuza i egzotike.
Oživljavanje ovog starog recepta delo je kreativnog uma Alexandrea Gabriela, majstora iz Maison Ferrand-a, koji je zajedno sa ekipom barmena, posebno legendarnim Davidom Wondrichom, osmislio Plantation Pineapple Rum kao piće koje spaja istoriju i moderni užitak.
Plantation Pineapple Rum nastaje u Karibima, pre svega u Barbadosu i na Jamajci, gde Plantation-ove destilerije pažljivo biraju rumove koji će biti osnova ovog pića.
Proces započinje pažljivo odabranim, odležanim rumovima koji se dobijaju iz destilacije šećerne trske i melase. Ovi rumovi su snažni, bogati aromama i već nose karakter tropskog podneblja.
Ključ Plantation Pineapple Ruma je ono što dolazi kasnije:
Kora svežeg ananasa sorte Queen Victoria se potapa u rum i odležava određeno vreme, dok sočno meso ananasa odvojeno macerira u belom Plantation rumu.
Nakon toga, oba dela se pažljivo kombinuju i dodatno odležavaju, omogućujući aromama da se stope u savršenoj harmoniji.
Ovaj dvostruki proces, poznat i kao “infuzija i spajanje”, daje Plantation Pineapple Rumu njegov jedinstveni karakter.
Plantation Pineapple 40% je pravi mirisni udarac u tropski raj. Čim se boca otvori, dominira zreo, karamelizovani ananas, praćeni toplim notama vanile, tonovima dima i pečenog šećera, suvim voćem, suptilnom naznakom limunove kore, blagim završetkom koji ostavlja note pečenog hrasta, začina i puterastih tonova.
Ukus je kompleksan i višeslojan — počinje kao sočan ananasov sok, ali se vrlo brzo razvija u pun, topao, začinjen karipski rum, s balansom slatkoće i elegancije.
Plantation Pineapple dolazi u prepoznatljivoj Plantation boci, sa ručno vezanom mrežom od konopca, kao omaž načinu na koji su boce nekad bile transportovane preko okeana. Etiketa nosi ilustraciju „Stiggins’ Fancy“ — referencu na lik iz romana Charlesa Dickensa, gde gospodin Stiggins pije „pineapple rum“ sa posebnim uživanjem.
Sam dizajn boce odiše kolonijalnom romantikom, ali u isto vreme pokazuje moderan osećaj za detalj i klasu.
Plantation Pineapple Rum je dobio ime po liku iz romana „The Pickwick Papers“ pisca Charlesa Dickensa. U knjizi, gospodin Stiggins stalno pije svoj omiljeni „pineapple rum“. Taj rum tada nije zaista postojao — bio je zamišljen u priči.
Piće koje je postojalo samo na stranicama Dickensa, zahvaljujući ovom projektu, postalo je realnost.
Plantation Pineapple nije „flavored rum“ u komercijalnom smislu, već autentičan „infused rum“ — što znači da ne sadrži veštačke arome, već isključivo pravu, svežu voćnu esenciju ananasa.
Ovaj rum je prvobitno proizveden kao ograničeno izdanje samo za vrhunske barmene, ali je zbog neverovatnog uspeha postao deo stalne Plantation kolekcije.
Ovo je jedno od onih pića koje blista u najrazličitijim situacijama:
- Čist ili sa ledom — idealno za otkrivanje njegovih aroma, posebno kao aperitiv.
- U koktelima — pravi čarobnjak kada je reč o miksologiji, jer svako piće obogaćuje neodoljivim tropikal notama.
Najpoznatiji kokteli sa Plantation Pineapple Rumom:
- Pineapple Daiquiri
- Stiggins’ Fancy Punch
- Pineapple Mojito
- Piña Colada – Plantation verzija
Poslastice sa Plantation Pineapple Rumom
- Tropski tiramisu — ananas natopljen rumom umesto tradicionalnog espresa.
- Sladoled sa Plantation Pineapple Rumom i karamelizovanim ananasom — pravi desert za gurmane.
- Rum kolač sa glazurom od ananasa — klasik sa egzotičnim obrtom.
Plantation Pineapple Rum je savršen primer kako spoj istorije, literature, vrhunske destilacije i ljubavi prema zanatu može stvoriti piće koje oduševljava i iskusne poznavaoce i one koji se tek upuštaju u svet ruma.
Bilo da ga pijete čistog, u koktelu ili ga koristite za kulinarske čarolije, Plantation Pineapple Rum je jedno od onih pića koje nikada ne razočara. Piće koje u sebi nosi duh Kariba, sofisticiranost Evrope i mirise tropskih noći.
Recenzije
Još nema komentara.