ZACAPA CENTENARIO — UMETNOST STVORENA U OBLAČIMA
Zacapa Centenario rum nije samo piće, već priča o strasti, vremenu i savršenstvu, pretočena u svaku kap. Ovaj rum je mnogo više od alkoholnog pića — on je oličenje gvatemalske tradicije, zanatstva i strpljenja.
Zacapa Centenario rum dolazi iz srca Gvatemale, iz istoimenog gradića Zacapa, koji je 1976. proslavio 100 godina postojanja. Upravo tim povodom, destilerija Industrias Licoreras de Guatemala odlučila je da svetu predstavi piće dostojno jubileja — nešto što bi simbolizovalo vreme, ponos i tradiciju. Tako je rođen Zacapa rum, koji je brzo postao legenda među ljubiteljima finih destilata.
Zacapa Centenario se proizvodi od soka šećerne trske, poznatog kao „virgin sugar cane honey“ — što ga izdvaja od većine drugih rumova koji koriste melasu. Ovaj postupak čuva prirodne šećere i daje piću bogatstvo i eleganciju.
Nakon fermentacije, rum se destiliše i transportuje na planinske visine Gvatemale, u „Kuću iznad oblaka“ na 2.300 metara nadmorske visine, gde u hladnijoj i stabilnijoj klimi polako odležava i razvija svoju dubinu.
Zacapa koristi Solera sistem — proces u kome se rum različitih starosti meša i prebacuje iz jednog bureta u drugo, dok stariji destilati oplemenjuju mlađe. Burad u kojima odležava dolaze iz sveta sherry vina, američkog viskija i konjaka, a to rumu daje kompleksne slojeve arome i karaktera.
Zacapa Centenario rum je savršen spoj toplih, slatkih i začinskih nota, koji razvija svoj karakter kroz svaku fazu kušanja.
- Miris: Topao i bogat, sa jasnim tonovima karamele, vanile, sušenih šljiva, badema i naznakama dima.
- Ukus: Na nepcu se razvija slojevito — slatki med, karamelizovani šećer, lešnici, kakao, crveno voće, začini poput muškatnog oraščića i cimeta, sa primetnom prisutnošću fine hrastovine.
- Završetak: Dugotrajan, mekan, sa suptilnim tragovima čokolade i sušenog voća.
Boca Zacapa Centenario ruma odiše elegancijom i pričom o gvatemalskoj tradiciji. Prepoznatljiva ručno pletena traka od petate (prirodnog biljnog vlakna) koja obavija sredinu boce simbol je autentičnosti i odražava kulturno nasleđe Gvatemale, a sam oblik boce asocira na eleganciju i profinjenost ovog pića.
Zacapa se ne odležava samo u godinama, već i na nadmorskoj visini, što ga izdvaja iz sveta ruma — hladnoća i vazdušni pritisak usporavaju starenje, omogućavajući dublji razvoj aroma.
Master blender Lorena Vásquez, žena koja stoji iza svakog Zacapa ruma, postala je jedna od najcenjenijih figura u industriji upravo zbog svoje preciznosti u kreiranju savršenog balansa ukusa.
Zacapa Centenario je prvi rum koji je uvršten u „Rum Hall of Fame“ i često se opisuje kao rum koji se ponaša poput starog konjaka ili vrhunskog škotskog viskija.
Zacapa Centenario je piće koje zaslužuje polako kušanje, najčešće bez dodataka, kako bi sve njegove složene note došle do izražaja.
Čisto: Idealno u širokoj kristalnoj čaši, sobne temperature. Bez leda, kako bi se otvorile sve arome.
Na ledu: Sa jednom kockom leda za otvaranje voćnih nota.
Kokteli:
Zacapa Old Fashioned – Zacapa rum, šećerni sirup, par kapi Angostura bittersa, kora pomorandže.
Rum Manhattan – Zacapa, crveni vermut i par kapi bittersa.
Poslastice:
Savršen je uz tamnu čokoladu, torte sa suvim voćem, flambirano voće, kao i uz specijalitete sa orasima.
Zacapa se odlično slaže sa jakim sirevima, posebno plavim sirom ili starim parmezanom.
Gastronomski užitak:
Uparivanje sa cigarama posebno je popularno među ljubiteljima ruma.
Zacapa Centenario nije tek još jedan rum — on je vrhunski destilat koji spaja zanatsku preciznost, prirodne uslove Gvatemale i bogatstvo kulture u tečno remek-delo. Svaka kap priča o vremenu, strpljenju i savršenstvu. Idealan je za trenutke kada običan rum nije dovoljan, a uživanje traži nešto posebno.
Recenzije
Još nema komentara.