Patron XO Cafe 0.70

Patrón XO Cafe – spoj kafe i tekile u jedinstvenom izdanju

Patrón XO Cafe je jedno od najneobičnijih i najzanimljivijih pića u svetu destilata – spoj bogate, snažne meksičke tekile i tamne, intenzivne arome kafe. Za razliku od mnogih likera na bazi kafe koji su uglavnom slatkasti i lagani, Patrón XO Cafe donosi dubinu, snagu i ravnotežu koja ga čini posebnim i među ljubiteljima tekile i među ljubiteljima likera.

Patrón XO Cafe je prvi put predstavljen početkom 2000-ih godina kao eksperiment u kući poznate tekile Patrón Spirits Company, koja je osnovana u Meksiku, tačnije u regionu Jalisco, kolevci najfinije plave agave. Osnovali su je John Paul DeJoria (koji je ranije bio poznat i po brendu Paul Mitchell) i Martin Crowley, sa vizijom da stvore luksuzni brend tekile koji može da stoji rame uz rame s najprestižnijim alkoholnim pićima sveta.

Inspiracija za XO Cafe potekla je iz želje da se stvori nešto sasvim drugačije – piće koje kombinuje snagu i eleganciju ručno pravljene tekile sa bogatom, zemljanom dubinom prave kafe. XO Cafe nije klasičan liker – ima niži sadržaj šećera i viši sadržaj alkohola nego što je uobičajeno za pića ovog tipa, što mu daje karakteristiku svestranosti: može se piti kao digestiv, koristiti u koktelima, ili čak u gastronomiji.

Patrón XO Cafe se proizvodi u destileriji Hacienda Patrón u Atotonilco El Alto, u meksičkoj državi Jalisco. Ova regija je poznata po svojim plantažama 100% plave agave (Agave tequilana Weber), koje se pažljivo uzgajaju i beru. Srce biljke, tzv. „piña“, se kuva tradicionalno u pećima od cigle kako bi se izdvojili prirodni šećeri, a zatim se melje i fermentiše pre nego što se dvaput destiliše u bakarnim kaznima.

Nakon destilacije, dodaje se prirodna esencija kafe – napravljena od pažljivo odabranih zrna, najčešće arabike. Nema veštačkih aroma. Zrna kafe se maceriraju i infuziraju u tekilu kako bi se izvukla maksimalna aroma i dubina. Ovaj pažljivo kontrolisan proces donosi slojevitu, intenzivnu aromu.

Aromatski profil Patrón XO Cafe je bogat i zreo.

Na nosu se osećaju note crne kafe, kakaa, blage vanile i lagani dašak karamele.

U ukusu dominiraju gorka čokolada, tostirana kafa, suptilna citrusna nota i u pozadini se zadržava topao finiš tekile.

Tekstura je gusta i glatka, a ukus traje dugo nakon gutljaja.

Zanimljivo je da, uprkos svom imenu i izgledu, Patrón XO Cafe nije sladak poput drugih likera – zapravo, ima znatno suvlji profil, što ga čini pogodnim i za one koji inače izbegavaju slatka pića.

Boce Patrón tekile, uključujući i XO Cafe, odmah su prepoznatljive – napravljene od ručno duvanog stakla, sa elegantnim, zaobljenim oblikom i čepom od prirodnog pluta. Svaka boca se ručno etiketira i broji, što je deo filozofije brenda o kvalitetu, tradiciji i ekskluzivnosti.

Dizajn je inspirisan antičkim flašama iz stare Meksike, ali sa modernim luksuznim detaljima – minimalistički, ali elegantno. Za XO Cafe, dizajn etikete je u tamnijim tonovima, kako bi reflektovao bogatstvo ukusa i karakter pića.

Patrón XO Cafe je postao kultno piće među barmenima i ljubiteljima koktela zbog svoje svestranosti. Naime, brzo je osvojio scenu ne samo kao piće koje se pije samo, već i kao ključni sastojak u neobičnim twistovima klasičnih koktela. Bio je i često viđen u backstageu muzičkih događaja i u bekstejdžu modnih revija, kao „tajno oružje“ za brz energetski podsticaj – kombinacija kofeina i alkohola u stilu.

U 2021. godini, Patrón je iznenadio mnoge obožavaoce kada je objavljeno da prestaje sa proizvodnjom XO Cafe, što je izazvalo ogromnu potražnju, širenje na sekundarnom tržištu i otvaranje „lovaca na flaše“ širom sveta. Ipak, i dalje se može naći u nekim prodavnicama, posebno u duty-free šopovima i ekskluzivnim barovima.

Patrón XO Cafe se koristi u brojnim kreativnim pićima i gastronomskim kreacijama. Među najpoznatijima su:

• Espresso Martini sa tekilom – varijacija klasičnog koktela u kojoj XO Cafe dodaje dimenziju.
• Black Magic Margarita – kombinacija XO Cafe sa klasičnim sastojcima margaritе, što stvara tamniju, bogatiju verziju.
• XO Shot – jednostavno serviranje na ledu ili uz krišku pomorandže za eksploziju ukusa.
• Deserti – koristi se kao preliv ili dodatak u sladoledima, tiramisuu, čokoladnim tartovima ili ganache kremama.
• Kafa sa šmekom – dodaje se u espreso ili kapućino kao alkoholni dodatak sa aromom.

Uprkos tome što nije više u punoj proizvodnji, Patrón XO Cafe i dalje uživa kultni status i ostaje jedno od onih pića koje je istovremeno inovacija i omaž tradiciji. Piće koje kombinuje snagu agave i eleganciju kafe ostaje nezaboravno iskustvo za čula.