Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin je vino koje savršeno oslikava karakter Burgundije – regije u kojoj se vino ne pravi samo tehnologijom, već strpljenjem, tradicijom i dubokim razumevanjem zemlje. Ovo vino potiče iz apelacije Mercurey, u južnom delu Burgundije, tačnije u oblasti Côte Chalonnaise, poznatoj po elegantnim i izražajnim crvenim vinima. Vinograd Champs Martin nosi oznaku Premier Cru, što znači da se radi o posebno cenjenoj parceli sa dokazanim kvalitetom kroz istoriju.
Vino je nastalo pod okriljem čuvene kuće Albert Bichot, porodične vinarije osnovane još u 19. veku, koja je decenijama gradila reputaciju jednog od najpouzdanijih čuvara burgundijskog identiteta. Ideja iza Champs Martin vina bila je da se pokaže puni potencijal terroira Mercureyja i da se Pinot Noir izrazi na način koji spaja snagu i eleganciju.
Proizvodi se u samom srcu Burgundije, u vinogradima sa idealnom ekspozicijom i zemljištem bogatim krečnjakom i glinom. Takav sastav tla daje vinu strukturu, mineralnost i dubinu. Grožđe se bere ručno, uz strogu selekciju, kako bi u podrum dospeli samo najkvalitetniji grozdovi. Fermentacija se odvija u kontrolisanim uslovima, uz pažljivo vođenu ekstrakciju koja čuva fine arome i svilenkaste tanine. Nakon toga, vino odležava u hrastovim buradima, gde se kombinuju nove i već korišćene bačve, kako bi se postigao balans između voćnosti i diskretnih drvenih nota.
Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin proizvodi se isključivo od sorte Pinot Noir, grožđa koje u Burgundiji dostiže svoj najplemenitiji izraz. Upravo ova sorta omogućava da se terroir vinograda jasno oseti u svakoj čaši, bez agresivnosti i preterane snage.
U čaši, vino pokazuje bogatu rubin-crvenu boju sa blagim granatnim nijansama. Miris je slojevit i elegantan, sa notama trešnje, maline i ribizle, koje se postepeno nadovezuju na cvetne tonove ljubičice, začine, šumsko tlo i suptilan dodir vanile i dima. Na nepcu je vino fino strukturisano, sa zrelim, baršunastim taninima i osvežavajućom kiselošću. Završnica je duga, čista i mineralna, ostavljajući utisak ozbiljnog i profinjenog vina.
Boca i pakovanje odišu klasičnom burgundijskom estetikom. Tamna boca štiti vino i naglašava njegovu ozbiljnost, dok etiketa sa svedenim dizajnom stavlja akcenat na ime vinograda i Premier Cru oznaku. Inspiracija za izgled dolazi iz filozofije da vino govori kroz svoj sadržaj, a ne kroz raskošnu ambalažu – jednostavno, elegantno i dostojanstveno.
Zanimljivo je da se vinograd Champs Martin često opisuje kao jedan od najuravnoteženijih u Mercureyju, jer daje vina koja su istovremeno bogata i izuzetno pitka. Ljubitelji burgundijskih vina ga često biraju kao primer kako Pinot Noir može biti snažan, ali nikada težak ili napadan.
Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin je vino koje se odlično slaže sa jelima od crvenog mesa, patkom, jagnjetinom, jelima sa pečurkama i zrelim sirevima. Može se uživati odmah, ali ima i odličan potencijal za dodatno odležavanje u boci. Ovo je vino namenjeno onima koji traže autentično burgundijsko iskustvo, vino sa pričom, karakterom i jasno izraženim poreklom.
Recenzije
Još nema komentara.