Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin je vino koje nosi snažan pečat Burgundije, regije u kojoj je svaki vinograd priča za sebe. Nastalo je u apelaciji Mercurey, u južnom delu Burgundije, poznatom kao Côte Chalonnaise, oblasti koja daje vina izuzetne ravnoteže, elegancije i karaktera. Vinograd Champs Martin nosi oznaku Premier Cru, što potvrđuje njegov dugogodišnji ugled i posebnu vrednost zemljišta na kome se loza gaji.
Vino je nastalo iz vizije čuvene kuće Albert Bichot, porodične vinarije sa tradicijom dugom više od jednog veka. Ideja je bila da se kroz Pinot Noir prikaže autentičan izraz terroira Mercureyja – vina koja spajaju snagu i finesu, dostupna, ali ozbiljna i kompleksna. Champs Martin predstavlja upravo taj balans i često se navodi kao jedan od najlepših primera Premier Cru vina ovog kraja.
Proizvodi se u vinogradima sa idealnom ekspozicijom i zemljištem bogatim krečnjakom i glinom, što grožđu daje strukturu i izraženu mineralnost. Berba se obavlja ručno, uz pažljivu selekciju grozdova. Nakon fermentacije u kontrolisanim uslovima, vino odležava u hrastovim buradima, gde se kombinuju nove i starije bačve kako bi se očuvala voćnost i dodala suptilna slojevitost bez dominacije drveta.
Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin proizvodi se isključivo od sorte Pinot Noir, grožđa koje je sinonim za Burgundiju. Ova sorta omogućava da se jasno oseti karakter vinograda, jer verno prenosi osobine tla, klime i položaja loze.
U čaši se pojavljuje u dubokoj rubin-crvenoj boji sa finim granatnim odsjajem. Miris je kompleksan i elegantan, sa izraženim notama crvene trešnje, maline i ribizle, koje se prepliću sa cvetnim nijansama ljubičice, začinima, šumskim tlom i diskretnim tonovima vanile i dima. Na nepcu je vino srednjeg do punijeg tela, sa svilenkastim taninima i živom kiselošću koja mu daje svežinu. Završnica je duga, uravnotežena i mineralna.
Boca i pakovanje odišu klasičnom burgundijskom elegancijom. Tamna boca štiti vino, dok svedena etiketa jasno ističe ime vinograda i Premier Cru oznaku. Inspiracija za dizajn dolazi iz filozofije poštovanja tradicije i terroira, gde se naglasak stavlja na sadržaj boce, a ne na raskošnu dekoraciju.
Zanimljivo je da vinograd Champs Martin važi za jedan od najuravnoteženijih u Mercureyju, jer daje vina koja su istovremeno moćna i vrlo pitka. Ljubitelji burgundijskih vina često ističu da ova etiketa pruža iskustvo koje se može meriti sa znatno skupljim vinima iz poznatijih apelacija.
Albert Bichot Mercurey 1er Cru Champs Martin savršeno se slaže sa jelima od crvenog mesa, pečenom patkom, jagnjetinom, jelima sa pečurkama i zrelim sirevima. Može se piti odmah, ali poseduje i potencijal za dodatno odležavanje, tokom kog će razvijati još veću dubinu i složenost. Ovo je vino za one koji žele autentičan burgundijski doživljaj, spoj tradicije, elegancije i karaktera.
Recenzije
Još nema komentara.