Diplomatico Selección de Familia – Elegancija iz srca Venecuele
Diplomatico Selección de Familia je rum koji ne samo da očarava bogatstvom ukusa, već i nosi sa sobom priču o tradiciji, porodičnim vrednostima i majstorstvu destilacije. Potekao iz slikovitih dolina podnožja Anda, iz srca Venecuele, ovaj rum predstavlja vrhunac umetnosti destilacije u južnoj hemisferi.
Diplomatico rum potiče iz destilerije Destilerías Unidas S.A. (DUSA), osnovane 1959. godine, smeštene u Lari, Venecuela. Destilerija se nalazi na savršenoj geografskoj tački – između karipske obale i planinskih lanaca Anda – gde vlada idealna klima za sazrevanje ruma. Selección de Familia je kreiran kao omaž višedecenijskoj tradiciji i stručnosti porodičnih majstora rumova, te se i sam naziv „Selección de Familia“ (Porodični Izbor) odnosi na pažljivo odabranu recepturu koju su lično selektovali članovi porodice osnivača i majstori rum-mešanja.
Selección de Familia je napravljen od melase i meda šećerne trske, što mu daje dublju i bogatiju aromu. Proces fermentacije traje duže nego kod klasičnih rumova, čime se omogućava razvoj kompleksnijih aroma. Destilacija se odvija kombinacijom bakrenih alembika i kolonskih destilacionih kolona, što omogućava spoj težih i lakših frakcija alkohola u savršenoj harmoniji.
Rum se potom odležava u hrastovim buradima u kojima su prethodno čuvani američki viskiji i burbon, kao i buradima od evropskog hrasta koji su sadržali šeri. Ovaj miks različitih tipova drva omogućava rumu da razvije zapanjujuću dubinu ukusa.
Diplomatico Selección de Familia ima duboku jantarno-zlatnu boju, a njegova aroma je topla i zavodljiva.
Na nosu se osećaju note karamele, vanile, sušenog voća, začina i nežnih tonova drveta.
Na nepcima pruža bogatu, punu teksturu sa slojevima tamne čokolade, cimeta, suve šljive, ananasa u rumu i meda.
Završnica je duga, glatka i prijatno zagrevajuća, sa suptilnom slatkoćom i tragovima dima i hrastovine.
Boca Selección de Familia dizajnirana je sa ciljem da prenese osećaj luksuza i tradicije. Matirano staklo tamnozelene boje, jednostavna ali sofisticirana etiketa sa potpisom glavnog master blendera, i teški čep od drveta i metala – sve to stvara sliku pića koje je stvoreno za posebne trenutke. Dizajn je inspirisan starinskim lekarskim bočicama iz 19. veka, što dodatno naglašava njegov „lekoviti“ uticaj na dušu ljubitelja finog alkohola.
Jedna od najpoznatijih priča vezana za Diplomatico Selección de Familia jeste da je njegov recept u više navrata bio čuvana tajna, poznata samo užem krugu porodice i master blendera. Tokom jednog perioda političkih previranja u Venecueli, flaše ovog ruma su bile korišćene kao poklon ambasadorima i stranim diplomatama, čime je rum dobio nadimak „Diplomata u boci“.
Takođe, ovaj rum je toliko cenjen da je u nekim zemljama postao standardni deo kolekcije somelijera u luksuznim restoranima, rame uz rame sa starim viskijima i konjacima.
Diplomatico Selección de Familia se najčešće konzumira čist, na sobnoj temperaturi, u teškoj čaši koja omogućava pun razvoj aroma. Za one koji žele osveženje, odličan je i sa kockicom leda ili nekoliko kapi hladne vode.
Ovaj rum je zahvalan za eksperimentisanje i u koktelima. Među najpoznatijima su:
- Old Cuban – sa svežom nanom, limetom, angostura bitterom i šampanjcem.
- Rum Old Fashioned – sa smeđim šećerom, angosturom i koricom pomorandže.
- Diplomatico Espresso Martini – kafa i rum u savršenoj harmoniji, za večernje uživanje.
Takođe, koristi se i u pripremi poslastica:
- Čokoladni mus sa Diplomatico rumom
- Kolač sa suvim voćem natopljenim rumom
- Sladoled sa notama ruma i karamele
Diplomatico Selección de Familia nije samo piće – to je doživljaj. Stvoren iz ljubavi prema rumu, obogaćen decenijama iskustva, nosi u sebi duh južnoameričke strasti i preciznost evropske tradicije. Bilo da ga pijete sami, u društvu prijatelja, kao digestiv ili uz desert – on je piće koje ostavlja trag i u čaši i u sećanju.
Recenzije
Još nema komentara.