Bacardi Carta Blanca – simbol osveženja, elegancije i istorije u bistroj čaši. Ako postoji rum koji je oblikovao svet miksologije i pretvorio jednostavne sastojke u umetnost koktela, onda je to upravo ovaj. Rođen u Kubi, odgajan pod karipskim suncem, oplemenjen znanjem koje traje više od jednog i po veka, Bacardi Carta Blanca je mnogo više od belog ruma – to je priča o revoluciji ukusa i inovaciji koja je promenila svet pića.
Bacardi Carta Blanca je začet u Santiago de Cuba 1862. godine, kada je Don Facundo Bacardí Massó, španski emigrant sa vizijom, odlučio da stvori rum koji će se razlikovati od tada grubih i nefiltriranih pića. Eksperimentišući sa fermentacijom, višestrukom destilacijom i filtracijom ugljem, stvorio je nešto novo – prvi premium beli rum.
Ime Carta Blanca – „bela karta“ – simbolizuje njegovu čistotu i fleksibilnost, kao prazno platno koje čeka da se oslika kroz koktel ili kreativnu kulinarsku ideju.
Iako više ne dolazi sa Kube (zbog nacionalizacije imovine 1960-ih), Bacardi danas proizvodi svoje rumove u Portoriku, Meksiku, Bahamasima, pa čak i u Indiji, u zavisnosti od tržišta. Glavni pogon za američko i evropsko tržište nalazi se u Catañu, Portoriko.
Proces proizvodnje započinje fermentacijom melase od šećerne trske, koja se potom pažljivo destiliše u kolonskim stubovima, čime se dobija lagani, čisti destilat. Ono što Bacardi Carta Blanca čini jedinstvenim je njegova dvostruka filtracija preko aktivnog uglja – čime se uklanjaju nečistoće i neželjeni esteri, ali ostavljaju suptilne arome.
Iako je bele boje, rum odležava do dve godine u buradima od američkog belog hrasta, a zatim se još jednom filtrira kako bi se uklonila boja, ali sačuvale kompleksne note.
Glavni sastojak je melasa, ali tajna je u umetnosti destilacije i filtracije koju Bacardi usavršava više od 160 godina.
Aroma: Lagana i osvežavajuća, sa suptilnim notama citrusa, badema, bele breskve i vanile, uz nežni trag cvetnih tonova i lagane slatkoće.
Ukus: Na nepcima, Bacardi Carta Blanca je gladak, svilenkast, izuzetno čist, sa blago izraženim ukusima šećerne trske, badema, bele čokolade i citrusa, bez teške slatkoće ili začinskih tonova. Završetak je kratak, ali elegantan – savršen za koktele u kojima ne dominira, već se stapa sa ostalim sastojcima.
Boca Bacardi Carta Blanca je jednostavna, ali kultna. Transparentno staklo otkriva čistoću sadržaja, dok etiketa sa crvenim slepim mišem odmah upada u oči. Slepog miša je predložila supruga osnivača, jer je u kubanskoj kulturi simbol zdravlja, sreće i prosperiteta.
Zelenkasti ton stakla je omaž istorijskim flašama ruma iz 19. veka, dok je zlatni pečat sa natpisom „Santiago de Cuba 1862“ podsetnik na slavne korene. Čist, profesionalan dizajn komunicira poverenje i pouzdanost.
Bacardi Carta Blanca je bio osnovni sastojak prvog Mojita, Daiquirija i Cuba Libre koktela – pića koja su oblikovala čitavu epohu koktel kulture.
Ernest Hemingway, poznat ljubitelj ruma, pio je varijacije koktela sa Bacardijem – često tražeći manje šećera, ali istu dozu duha.
Tokom američke prohibicije, mnogi bogataši su išli brodom do Kube da bi popili autentičan koktel s Bacardijem – to je postalo čak i statusni simbol.
Jedan od prvih međunarodnih pravnih sporova o koktelima ticao se prava na upotrebu imena „Bacardi“ u Cuba Libre koktelima – Bacardi je insistirao da je pravi Cuba Libre samo onaj napravljen sa njihovim rumom.
Bacardi Carta Blanca je kičma klasične miksologije. Njegova neutralna elegancija čini ga idealnim za gotovo svaki koktel na bazi ruma:
- Mojito – osvežavajuće piće sa nanom, limetom i soda vodom.
- Daiquiri – balans između kiselosti, slatkoće i glatkog alkohola.
- Cuba Libre – rum, kola i limeta – jednostavan klasik.
- Piña Colada light – sa ananasom i kokosom, za letnji osećaj.
- Rum Punch – kada se traži lakši, voćni profil.
U gastronomiji:
- Voćne salate sa rum sirupom – lagano flambirane za tropski ukus.
- Pene i šlagovi sa rum notama – osvežavajući dodaci desertima.
- Lagani kolači i biskviti – natopljeni rumom za dodatnu aromu.
- Sorbeti od limete i nane sa Bacardijem – savršen letnji desert.
Bacardi Carta Blanca nije samo beli rum – on je arhitekta modernog koktela, ambasador karipskog duha i čuvar jedne od najpoznatijih porodičnih destilerskih tradicija na svetu. Njegova lakoća, čistoća i bogata istorija čine ga nezaobilaznim izborom za miksologe, poznavaoce i hedoniste.
Svaki gutljaj ovog ruma nosi u sebi vetar sa Kariba, priču o inovaciji i duh zabave. Bacardi Carta Blanca je više od sastojka – on je poziv na doživljaj.
Recenzije
Još nema komentara.