Zacapa Centenario XO 0.70

ZACAPA CENTENARIO XO — KADA RUM POSTANE UMETNOST

Zacapa Centenario XO nije samo piće, već priča pretočena u tečnost, destilat koji briše granice između ruma, umetnosti i strasti. Njegov nastanak je vezan za Gvatemalu, zemlju bogatu vulkanima, plodnim tlom i stoljetnom tradicijom izrade pića koja slave život.

Zacapa rum je dobio ime po malom gradu Zacapa, smeštenom u istoimenom regionu Gvatemale, a prvi put je proizveden 1976. godine, povodom stogodišnjice osnivanja grada. Iza njega stoji destilerija Industrias Licoreras de Guatemala, a njegov razvoj i reputaciju zacementirala je Lorena Vásquez, jedna od retkih žena master blendera u svetu ruma, čija strast prema savršenstvu stoji iza svakog gutljaja ovog pića.

Zacapa XO se proizvodi u visokim planinskim predelima, na nadmorskoj visini od čak 2.300 metara, na mestu koje zovu „Kuća iznad oblaka“ (La Casa por Encima de las Nubes). Ova visina pruža idealne uslove za sporo i postepeno starenje, što piću daje izuzetnu dubinu i eleganciju.

Za razliku od većine rumova koji se destiluju iz melase, Zacapa XO se pravi od soka šećerne trske, poznatog kao „virgin sugar cane honey“. Ova metoda omogućava zadržavanje većeg bogatstva prirodnih šećera i aroma.

Nakon fermentacije, rum se destiliše i započinje višegodišnje odležavanje korišćenjem specifičnog sistema Solera — tehnike preuzete iz Španije, karakteristične za sherry i brandy, gde se rum iz različitih godina pažljivo meša i prenosi iz bureta u bure, tokom godina, stvarajući kompleksan, slojevit profil ukusa.

Za odležavanje se koriste burad u kojima su prethodno bili američki viski, sherry, a za završnu fazu XO koristi i francuska burad od konjaka, što daje dodatnu notu sofisticiranosti.

Zacapa Centenario XO je rum koji se pije polako i sa pažnjom, jer svaki gutljaj otkriva novu dimenziju.

• Miris: bogat i zavodljiv, sa slojevima karamele, vanile, suvog voća, začina, lešnika i tamne čokolade.
• Ukus: balans između slatkoće i topline. Na početku dominira nota kandiranog voća i meda, zatim se otvara u arome suvih šljiva, lešnika, tamnog kakaa i tragova dima, uz sofisticirani dodir konjaka.
• Završetak: dug, elegantan, sa finim toplim notama hrastovine i suptilnom slatkoćom koja ostaje na nepcu.

Zacapa XO dolazi u upečatljivoj, zaobljenoj, luksuznoj boci, dizajniranoj da odražava suštinu ovog rum dragulja — sofisticiranost, tradiciju i eleganciju. Detalj koji posebno krasi bocu je ručno ispletena traka od petate (tradicionalno gvatemalsko vlakno), simbol kulture i zanatstva naroda tog regiona.

Boca je više od pakovanja — to je omaž korenima i tradiciji zemlje u kojoj je nastao.

Zacapa XO  odležava i do 25 godina, ali sistem Solera omogućava da piće ima kompleksnost starih destilata, ali i svežinu mlađih.

Među ljubiteljima ruma poznat je kao „konjak među rumovima“ upravo zbog sofisticiranog završetka u francuskim buradima.

Često se opisuje kao jedno od retkih pića koje povezuje svet viskija, konjaka i ruma, jer u njemu možeš osetiti elemente svih ovih tradicija.

Zacapa Centenario XO je rum koji zaslužuje pažnju i ritual:

Čista konzumacija: Najbolji način da se doživi — u kristalnoj čaši, sobne temperature, bez leda, polako, uz male gutljaje.

Na ledu: Po želji, 1-2 kocke leda otvaraju voćne i začinske note.

Kokteli: Iako je Zacapa XO prvenstveno piće koje se pije čisto, koristi se i u luksuznijim koktelima:

Rum Old Fashioned – Zacapa XO, šećerni sirup, Angostura bitter, pomorandžina kora.

XO Negroni – Zacapa XO, vermut rosso, Campari, pomorandžina kora.Poslastice: Fantastičan je uz tamnu čokoladu, čokoladne museve, torte od oraha, ili flambirano voće, poput banana i ananasa.

Gastronomska pratnja: Sljubiti ga sa jakim sirevima, suvim smokvama ili cigarama pruža vrhunski doživljaj.

Zacapa Centenario XO nije običan rum, već elegantno, kompleksno i zaista jedinstveno piće, koje u sebi nosi sve ono što Gvatemala ima da ponudi: toplinu, karakter, dubinu i neponovljivu egzotiku. Idealno za one trenutke kada želiš da piješ nešto što se ne zaboravlja.